userWegetariańska wersja kotletów, wymagająca zwrócenia uwagi na składniki wiążące.
Kluczowe bezpieczeństwo jajek: Jeśli jajka są używane jako składnik wiążący, kotlety muszą być całkowicie usmażone/upieczone, aż jajka całkowicie zgęstnieją.
Kontrola tłuszczu: Zaleca się pieczenie lub użycie aerogryla zamiast smażenia. Znacznie obniża to zawartość tłuszczu ogółem.
Zachowanie witamin: Warzywa należy wstępnie blanszować przez minimalny czas lub używać surowe (startą), aby zminimalizować utratę witamin rozpuszczalnych w wodzie podczas gotowania.
Wchłanianie wapnia: Ser jest doskonałym źródłem wapnia.
